Ubijanie masła FT21

Opis

Armfield Butter Churn zapewnia praktyczne szkolenie w zakresie przygotowywania masła metodą tradycyjną i pozwala na zbadanie wpływu temperatury procesu i czasu mieszania.

Metalowa łopatka maselkowa jest napędzana elektrycznie. Z boku statku zamontowany jest wielobiegowy silnik elektryczny, który napędza mieszadło łopatkowe.

Wiosło można wyjąć do czyszczenia.

Partia do 5 litrów śmietanki może pozwolić na produkcję ponad 1 kg masła, a wszystkie ważne etapy tego procesu „inwersji koloidalnej” można odpowiednio obserwować.

• „Inwersja faz” emulsji olej/woda, która występuje podczas ubijania
• Badanie temperatury procesu i czasu mieszania w procesie mieszania
• Produkcja masła różnymi metodami do oznaczeń jakościowych i analitycznych
• Bilans masowy ilościowy uzysk masła z różnych rodzajów mleka surowego

Całkowita objętość odpływu: 5 litrów

Rozmiar partii

• 5 litrów (maks.)
• 4 litry (sugerowane)
• 1 litr (min