Kadź do sera FT20 i akcesoria do produkcji sera

Opis

Kadź do sera FT20 Armfield ( FT20 ) jest małą wersją przemysłowego zbiornika przetwórczego, w którym przeprowadzane są te operacje. Urządzenie zostało opracowane na podstawie oryginalnego projektu przez wybitny instytut badawczy żywności mlecznej. Kadź, o pojemności wsadu 10 lub 20 litrów, w zależności od modelu, tworzy reprezentatywne partie miękkich i twardych serów do celów demonstracyjnych, badawczych i analitycznych.

Wykonana w całości ze stali nierdzewnej i montowana na stole, kadź jest higieniczna w użyciu. Posiada zdejmowane mieszadło łopatkowe ze stali nierdzewnej, napędzane silnikiem o zmiennej prędkości. Woda krąży wokół płaszcza kadzi we wstępnie wybranych temperaturach przez wewnętrzną pompę.

System sterowania obejmuje:

• HMI do kontroli i wizualizacji danych
• cyfrowy wyświetlacz pH zawartości kadzi,
• cyfrowy wyświetlacz temperatury zawartości kadzi i temperatury wody
• zatrzymanie/uruchomienie mieszadła i sterowanie zmienną prędkością
  zintegrowany rejestrator danych z wyjściem USB
• automatyczna kontrola prędkości mieszadła, temperatur i czasów do sześciu kroków
• sondy pH i temperatury są zawieszone w zawartości kadzi na wsporniku na krawędzi kadzi
• specjalnie zaprojektowane perforowane sitko pasuje do wylotu kadzi, aby ułatwić wydajne opróżnianie.

Możliwości kadzi i akcesoriów:

• Podgrzewanie i mieszanie mleka oraz utrzymywanie w wymaganej temperaturze w celu dodania kultury starterowej i podpuszczki
• Utrzymywanie w temperaturze podczas koagulacji
• Krojenie i gojenie twarogu
• Utrzymywanie temperatur i mieszanie dla wyznaczonych etapów
• Osiadanie twarogu lub „pakowanie”
• Rysowanie serwatki
• Przemiał
• Dodatek soli
• Pilny